【作者】 马云； 吴文跃；
【机构】 南京经济学院食品科学与工程系； 南京经济学院食品科学与工程系 210003； 210003；
【摘要】 在对超滤法制西红柿汁的研究中。着重考察了操作压力和操作温度对渗透通量的影响,并对膜清洗方法进行了探讨。结果表明:澄清效果、通量的稳定性等方面均较好。更多还原
