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山东省18起毒蘑菇中毒的分析与防治对策探讨

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【机构】山东省卫生厅卫生监督所；山东省卫生厅卫生监督所济南 250014；济南 250014；济南 250014；

【摘要】 <正> 毒蘑菇食物中毒是植物性食物中毒的一种,其毒性大,潜伏期短,发病快且无特效药救治,因此,中毒后病死率高,给人民饮食安全带来很大威胁,为摸清毒蘑菇中毒特点,掌握其发病规律,研究防治对策,减少或杜绝毒蘑菇食物中毒的发生,现将我省1983～2002年发生的18起毒蘑菇中毒事故综合分析如下。更多还原

【关键词】毒蘑菇中毒；植物性食物；野生蘑菇；食品卫生知识；发病规律；误食中毒；救治工作；综合分析；疾病控制中心；死亡人数；

【文献出处】山东食品科技 , 编辑部邮箱 ,2003年09期

【分类号】R155.3
【被引频次】2
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