节点文献

钝顶螺旋藻营养酸奶加工工艺

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 牛德强； 毛淑霞；

【机构】 泰安市泰山乳制品开发中心； 山东宝利来生物工程有限公司 泰安 271000； 泰安 271000；

【摘要】 <正> 螺旋藻是一种深蓝色的螺旋形微藻生物。联合国粮农组织(FAO)早在1977年就曾将它推荐为“明日最理想最优秀的食品”,并断言它将成为21世纪人类最佳的营养保健食品。在日本和伊朗等国,螺旋藻被称为“绿色食品”;美国粮食组织也把它称为

【关键词】 营养保健食品； 加工工艺； 螺旋藻干粉； 钝顶螺旋藻； 原料乳； 复合稳定剂； 联合国粮农组织； 嗜热链球菌； 微藻； 保加利亚乳杆菌；
  • 【分类号】TS252
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】150
知网节下载
节点文献中： 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络
二级参考文献(0)
参考文献(0)
共引文献(0)
节点文献
同被引文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)