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141起细菌性食物中毒资料分析

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【作者】 马巧玲； 蒋孝娟； 李磊；

【机构】 郑州市卫生防疫站； 郑州市卫生防疫站；

【摘要】 <正> 细菌性食物中毒的发生在郑州市乃至全国的食物中毒案例中均居首位。为总结中毒发生的特点,探讨流行规律,制订更有效的控制和预防措施,本文分析了1985年以来发生在郑州市的141起细菌性食物中毒资料、分别对病源、中毒食品种类和季节分布等进行了分类统计和分析,结果

【关键词】 细菌性食物中毒； 中毒食品； 中毒人数； 起数； 食品卫生知识； 街头食品； 卫生监督部门； 生产加工过程； 预防措施； 蜡样；
  • 【分类号】R155.3
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