领先世界的美国乳品业

【摘要】 <正> 近年来,我国的乳和乳品业得到了快速发展,成为国内最其发展潜力的产业部门之一。乳业的发展,引发了养牛、投资、兼并等热潮。面对这种势头,有人欣喜若狂,跃跃欲试,但也有一些业内人士对这种势头能否使我国乳业持续发展持怀疑态度。笔者以为,这种思考和讨论有助于我国乳业的健康发展。作为一个"局外"人士,笔者想从美国乳业和乳产品加工业的发展经验更多还原