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緑色啤酒的生产工艺探索
【摘要】 在改善啤酒非生物稳定性的措施中,甲醛也是其中之一。本文主要介绍取消甲醛的使用,保证啤酒的非生物稳定性不受影响,满足生产绿色啤酒的目的。
- 【文献出处】 啤酒科技 ,Beer Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2003年04期
- 【分类号】TS262.5
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【摘要】 在改善啤酒非生物稳定性的措施中,甲醛也是其中之一。本文主要介绍取消甲醛的使用,保证啤酒的非生物稳定性不受影响,满足生产绿色啤酒的目的。