节点文献

从皮革废弃物中提取胶原蛋白及其在食品中的应用

Preparation of Collagen from Tannery Wastes and Its Application in Foodstuff Industry

推荐 CAJ下载
PDF下载
不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【Author】 LU Yan-hong 1, TANG Ke-yong 1, 2 , CAO Jian 1, LIU Jing-long 2(1. Department of Biological Engineering, Zhengzhou Institute of Technology, Zhengzhou 450052, China; 2. College of Materials Engineering, Zhengzhou University, Zhengzhou 450052, China)

【机构】郑州工程学院生物工程系；郑州大学材料工程学院河南郑州450052；河南郑州450052；郑州大学材料工程学院；河南郑州450052；

【摘要】本文介绍了采用碱法、酸法、酶法、碱—酶结合法等从皮革工业废弃物中提取胶原蛋白的几种方法 ,介绍了这些胶原蛋白在食品工业中的应用现状并展望了其应用前景更多还原

【Abstract】 In the present paper, such methods as alkalis, acids, enzymes, alkalis combined with enzymes and heat-extruded for preparing collagen from tannery wastes are introduced. The application and potential use of collagen in the food industry are summarized as well.更多还原

【关键词】皮革废弃物；胶原蛋白；食品工业；应用；
【Key words】 tannery wastes； collagen； foodstuff industry； application；

【基金】国家自然科学基金 (2 0 1740 3 7);河南省教育厅科研基金 (2 0 0 14 3 0 0 16)

【文献出处】皮革化工 ,Leather Chemicals , 编辑部邮箱 ,2003年03期

【分类号】TS59
【被引频次】38
【下载频次】724

知网节下载

节点文献中：

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络

节点文献