节点文献

表面活性剂——蔗糖酯

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 白岚； 杜继煜； 白宝璋；

【机构】 浙江商业职业技术学院； 承德民族师范专科学校； 吉林农业大学；

【摘要】 本文介绍了蔗糖酯的化学组成、特性,以及在食品工业中的应用。

【关键词】 蔗糖酯； 蔗糖脂肪酸酯； 表面活性剂； 食品工业；
  • 【文献出处】 农业与技术 ,Agriculture & Technology , 编辑部邮箱 ,2003年01期
  • 【分类号】TQ423
  • 【被引频次】20
  • 【下载频次】505
知网节下载
节点文献中： 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络
二级参考文献(0)
参考文献(0)
共引文献(0)
节点文献
同被引文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)