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漏斗型油炸装置工作原理及应用

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【作者】 于学军； 李国柱； 刘大纹；

【机构】 河南省粮食科学研究所； 吉林省通化市职工大学；

【摘要】 介绍了专利产品 (专利号ZL 0 12 4 0 0 0 7 6 )油水一体、中部加热、自动沉渣漏斗型油炸食品装置的工作原理和实际应用效果 ,该装置较传统炸锅可延长炸油使用寿命 1倍以上 ,节约炸油 30 %左右。

【关键词】 油炸装置； 炸油质量； 应用；
  • 【文献出处】 粮油加工与食品机械 ,Machinery For Cereals,oil and Food Processing , 编辑部邮箱 ,2003年12期
  • 【分类号】TS225
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