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用陕南茶叶制备茶多酚抗氧化剂及其应用研究
【摘要】 以陕西产茶叶为原料 ,采用有机溶剂萃取法和大孔吸附树脂柱色谱法 2种工艺 ,分别制得了纯度 80 17%和 94 72 %的茶多酚抗氧化剂 ;经对陕西安康和汉中两地 7种茶叶制备得率比较 ,表明安康平利县长安乡茶叶原料的得率最高 ;同时进行了自制茶多酚抗氧化性能试验以及与其他抗氧化剂的性能对比试验。
【基金】 陕西省自然科学基金资助课题 (项目编号 :99SM1 9)
- 【文献出处】 粮油加工与食品机械 ,Machinery For Cereals,oil and Food Processing , 编辑部邮箱 ,2003年10期
- 【分类号】TS202.3
- 【被引频次】2
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