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米糠油中生育三烯酚的生理功能及提取与纯化

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【作者】 李俊艳； 李正钢；

【机构】 河北农业大学食品科技学院； 天津科技大学；

【摘要】 米糠油是一种具有多种保健功能的天然植物油。生育三烯酚作为米糠油的重要功能因子在抗氧化、抑癌、降低胆固醇等方面发挥着重要作用。本文就其结构、生理功能及提取纯化技术进行了阐述

【关键词】 米糠油； 生育三烯酚； 生理功能； 提取； 纯化；
  • 【文献出处】 粮油加工与食品机械 ,Machinery For Cereals,oil and Food Processing , 编辑部邮箱 ,2003年07期
  • 【分类号】R151.3
  • 【被引频次】34
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