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油脂中胶质的去除

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【作者】 韩慧芳； 崔英德； 蔡立彬；

【机构】 广东工业大学轻化工学院； 西北工业大学材料科学与工程系；

【摘要】 介绍了国内外油脂中胶质去除工艺的进展 ,并对各种去除方法进行了评述。比较成熟的去除方法主要有膜过滤法、水化脱胶法和特殊水化脱胶法 ,新方法有超临界萃取法等

【关键词】 胶质； 去除； 油脂； 工艺；
  • 【文献出处】 粮油加工与食品机械 ,Machinery For Cereals,oil and Food Processing , 编辑部邮箱 ,2003年04期
  • 【分类号】TS224
  • 【被引频次】22
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