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用酶联免疫法测定水产品中氯霉素的残留量

Enzyme Linked Immunosorbent Assay(ELISA) for Quantitative Analysis of Chloramphenicol Residues in Aquatic Products

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【作者】 沈美芳赵文亚费志良吴光红耿雪冰

【Author】 Shen Meifang 1, Zhao Wenya 2, Fei Zhiliang 1,Wu Guanghong 1,Geng Xuebing 1 (1.Aquatic Products Analysis and Testing Center of Jiangsu Province, 210017, Nanjing, PRC) (2.Department of Food Science and Technology,Nanjing Agricultural University, 210095, Nanjing, PRC)

【机构】 江苏省水产质量检测中心南京农业大学食品科技学院江苏省水产质量检测中心 210017南京210095210017南京

【摘要】 运用酶联免疫法测定水产品中的氯霉素残留 .氯霉素浓度在 0 0 5~ 4 0 5 μg/kg范围内呈线性 ,线性方程为Y =0 3 12 11-0 3 40 14X ,r=0 994.向样品中分别添加 0 45、1 3 5、4 0 5 μg/kg 3个浓度水平的氯霉素 ,平均回收率分别为84 5 %、88 4%和 79 9% ,最低检测限为 90ng/kg ,批内变异系数为 6 0 %~ 8 5 % ,批间变异系数为 5 8%~ 14 3 % .结果表明该方法灵敏度高 ,重复性好 ,适合水产品中氯霉素残留筛选检测

【Abstract】 Chloramphenicol residues in aquatic products were analyzed by ELISA. The calibration curve was linear in the range of 0 05~4 05?μg/kg. The average recoveries were 84 5%?88 4% and 79 9% respectively when samples were spiked with 0 45?1 35 and 4 05?μg/kg. The detection limit was 90?ng/kg. The intra assay coefficients of variation were 6 0%~8 5% and inter assay cofficients of variation were 5 8%~14 3%.The method is sensitive and suitable for the determination of trace chloramphenicol in aquatic products.

【关键词】 水产品氯霉素酶联免疫法
【Key words】 aquatic productschloramphenicolELISA
【基金】 江苏省“十五”科技攻关项目 (BE2 0 0 13 85 );江苏省科技厅社会公益项目 (BM2 0 0 170 4)资助
  • 【文献出处】 南京师范大学学报(工程技术版) ,Journal of Nanjing Normal University(Engineering and Technology) , 编辑部邮箱 ,2003年02期
  • 【分类号】R155.5
  • 【被引频次】46
  • 【下载频次】441
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