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梨的贮藏与保鲜

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【作者】 黄豪杰； 谢鸿科；

【机构】 福建农林大学食品科学学院； 福建农林大学食品科学学院；

【关键词】 砂梨系统； 气调贮藏； 秋子梨系统； 果台； 酪蛋白钠； 品种特性； 保鲜措施； 雪花梨； 西洋梨； 适时采收；
  • 【文献出处】 农产品加工 ,Farm Products Processing , 编辑部邮箱 ,2003年10期
  • 【分类号】S661.2
  • 【被引频次】7
  • 【下载频次】143
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