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修饰的弹性酶在保健食品中的应用

The application of modification elastase in health food

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【作者】 杨璇孙建和罗时蕾

【Author】 YANG Xuan, SUN Jian-he, LUO Shi-lei(Institute of Food Biological Engineering,Guiyang,Guizhou 550002,China)

【机构】 贵阳市食品生物工程研究所贵阳市食品生物工程研究所 贵州贵阳550002贵州贵阳550002贵州贵阳550002

【摘要】 用活化的右旋糖苷 (MW =4 0 0 0 0 ) ,对弹性蛋白酶进行化学修饰 ,修饰后的酶在常温下 18个月活力保持不变。制成保健胶囊 ,活力损失少 ,效果好 ,适用于大规模生产 ,前景良好

【Abstract】 Activated dextran modifies elastase. The modification elasta st keeps its activity at usual temperature in eighteen months. Because there is on ly a little loss of modification elastase’s activity,the health capsule contain ing elastase has good effects. It is applicable to a large-scale production and has good prospects.

【关键词】 弹性酶修饰保健食品
【Key words】 elastasemodificationhealth food
  • 【文献出处】 贵州师范大学学报(自然科学版) ,Journal of Guizhou Normal University(Natural Science) , 编辑部邮箱 ,2003年03期
  • 【分类号】TS218
  • 【被引频次】7
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