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Ag~+与明胶的相互作用(二)

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【作者】 关蕊；

【机构】 北京化工大学材料科学与工程学院 北京市北三环东路15号； 100029；

【摘要】 <正>2 pH=5时明胶氧化状态对Ag·和朋胶相互作用的影响 明胶的氧化减少了pH=3时蛋氨酸的作用部位，且缔合常数保持不变，但使2：1缔合

【关键词】 Ag； 缔合常数； 氧化状态； 配位数； 作用部位； 缔合物； gelatin； 络合作用； 实验条件； 卤化银；
  • 【文献出处】 明胶科学与技术 ,The Ccience and Technology of Gelatin , 编辑部邮箱 ,2003年01期
  • 【分类号】O648
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