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超临界流体萃取技术在油脂加工中应用

Application of Supercritical Fluid in Fats and Oils Processing

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【作者】 张汆阚建全

【Author】 Zhang Cuan, Kan Jianquan (Food Science College, Southwest Agricultural University, ChongQing 400716)

【机构】 西南农业大学食品科学学院西南农业大学食品科学学院 重庆 400716重庆 400716

【摘要】 超临界流体萃取技术是一种新的分离技术,广泛应用于食品、医药、化工等领域。本文绍超临界流体萃取技术在油脂提取、纯化、精炼等方面应用。

【Abstract】 Supercritical fluid extraction is a new seperation technology for materials, it has many advantages. In this article, the applications of supercritical fluid extraction technology in the processing of fats and oils extraction, purification and refining are introduced, some recent reseaches introduced as well in the paper.

  • 【文献出处】 粮食与油脂 ,Journal of Cereals & Oils , 编辑部邮箱 ,2003年02期
  • 【分类号】TS224
  • 【被引频次】28
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