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双歧杆菌及其在乳制品中的应用

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【作者】 左晓磊； 赵国先；

【机构】 河北农业大学动物科技学院； 河北农业大学动物科技学院 保定071001； 保定071001；

【摘要】 对双歧杆菌及其生理功能进行了介绍,对其在乳制品中的应用进行了说明

【关键词】 双歧杆菌； 乳制品； 双歧因子；
  • 【文献出处】 中国乳业 ,Agriculture Products Development , 编辑部邮箱 ,2003年12期
  • 【分类号】TS252.1
  • 【被引频次】2
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