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银杏复合茶生产技术研究
【摘要】 银杏茶的生产工艺目前种类繁多 ,但是大都达不到应有标准 ,有的饮用后有一定的副作用。所述银杏复合茶的生产工艺采取了对银杏叶进行脱毒脱气的措施 ,把酚、酸类有毒物质 ,通过高温让其挥发一定的比例 ,使其含量达到 15mg/kg以下 ,以获得绿茶应有的色、香、味及银杏叶本身所能发挥的功效
- 【文献出处】 林业科技开发 ,China Forestry Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2003年03期
- 【分类号】TS272.5
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