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HACCP在出口丁香鱼干的加工工艺和质量控制的应用

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【作者】 张振霖；

【机构】 福建厦门市水产研究所 361005；

【关键词】 丁香鱼； 加工工艺； 质量控制； 冷冻贮藏； 蒸煮时间； 关键限值； 预防措施； 高钙食品； 新鲜度； 成品包装；
  • 【文献出处】 科学养鱼 ,Scientific Fish Farming , 编辑部邮箱 ,2003年01期
  • 【分类号】TS254
  • 【被引频次】3
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