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营养番茄汁的加工工艺
【摘要】 <正> 番茄,又称西红柿,是一种营养丰富、色泽鲜美的果实类蔬菜,用其制成的番茄汁含有丰富的营养成份,特别是维生素C和胡萝卜素,还含有多种矿物质如钙、铁、磷等,是一种对儿童、婴儿有重要营养价值的天然饮料。现已成为风靡世界的几种畅销营养饮料之一。
- 【文献出处】 农业科技通讯 ,Bulletin of Agricultural Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2003年06期
- 【分类号】TS275
- 【被引频次】2
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