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宜兴市城区现制现售糕点作坊卫生现状调查

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【作者】 陈顺仙； 孙旭峰；

【机构】 宜兴市卫生防疫站； 宜兴市卫生防疫站 江苏宜兴 214200； 江苏宜兴 214200；

【摘要】 <正> 糕点作为一种直接入口食品,其卫生质量好坏直接影响消费者的身体健康。为了解糕点作坊产品卫生质量及卫生管理情况,2002年8月对宜兴市28户现制现售糕点作坊进行了调查,结果报告如下。1 材料与方法

【关键词】 糕点； 作坊； 卫生状况；
  • 【文献出处】 江苏预防医学 ,Jiangsu Preventive Medicine , 编辑部邮箱 ,2003年03期
  • 【分类号】R155.5
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