【摘要】 麦绿素是一种天然营养素 ,由大麦嫩苗采用细胞破壁、常温干燥等工艺提取而成。麦绿素富含矿物质、酶、维生素、叶绿素 ,具有改善细胞营养、修复损伤细胞 ,抗氧化 ,调节血脂的功能 [1]。然而 ,麦绿素的长期食用是否会对人体健康造成潜在的危害 ,国内报道较少 ,为此作者对其进行了毒性试验。1　材料与方法1 .1　材料1 .1 .1　样品　麦绿素由杭州某生物科技有限公司提供。1 .1 .2　实验动物　浙江省药品检验所实验动物中心提供 SD大鼠 (合格证号为医动字第 2 2 0 0 1 0 0 1 6) ,体重 65～ 90 g。1 .2　方法1 .2 .1　剂量设计　实验设三个剂量组和一个对照组。低、更多还原