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纳豆和纳豆激酶的药理学研究进展

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【机构】黑龙江天龙药业有限公司；黑龙江天龙药业有限公司 (150060)； (150060)；

【摘要】 <正> 纳豆激酶(Nattokinase)是1987年日本须见洋行博士从200多种食品中筛选出的纳豆中提取纯化到一种纤溶酶。纳豆是日本的传统发酵食品,以大豆为原料,经浸泡,蒸煮和接种枯草杆菌(Bacillus subtilis natto),发酵而成为纳豆。纳豆作为日本的传统食品已有千年历史,含有丰富的营养成分,具有多种生物学功能。自从发现纳豆中的纳豆激酶之后,不但日本人非常重视食用纳豆,同时全世界各地的人民也开始更多还原

【关键词】纳豆；传统发酵食品； natto；纤溶酶；胆固醇作用；溶栓作用；营养成分；氧化脂肪；抗氧化剂；药理学作用；

【文献出处】黑龙江医药 ,Heilongjiang Medical Journal , 编辑部邮箱 ,2003年05期

【分类号】R96
【被引频次】7
【下载频次】249

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