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钙处理对水果耐贮性的影响

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【作者】 韩红艳； 于继洲； 智海英；

【机构】 山西农业大学园艺学院果树教研室； 山西农业大学园艺学院果树教研室 太谷030801； 太谷030801； 太谷030801；

【摘要】 根据近年有关钙对水果耐贮性的研究结果 ,对钙与果实细胞壁、细胞膜的稳定性 ,以及钙与果实乙烯生成、呼吸作用、果实的硬度、酶活性等关系进行了综述。结果认为钙与果实内部变化密切相关 ,其浓度对果实采后耐贮性有影响

【关键词】 钙； 水果； 耐贮性；
  • 【分类号】S660.93
  • 【被引频次】24
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