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榨季糖浆气浮工艺中使用壳聚糖絮凝剂的探讨

Investigation of Using Chitosan Flocculant for Syrup Floatation Clarification

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【作者】 赖凤英梁平向东金鑫

【Author】 Lai Fengying, Liang Ping, Xiang Dong, Jin Xin (Food and Biological Engineering College, South China University of Technology, Guangzhou,510640)

【机构】 华南理工大学食品与生物工程学院华南理工大学食品与生物工程学院 广州510640广州510640

【摘要】 本文对榨季粗糖浆气浮工艺中使用壳聚糖絮凝剂进行了探讨,确定了最佳工艺条件。结果表明,壳聚糖的清净效果良好。

【Abstract】 Process of using chitosan flocculant for syrup floatation clarification was studied in this paper. The optima were selected in floatation clarification, the results show that chitosan has a good effect in decolourization and deturbidity.

【关键词】 粗糖浆气浮壳聚糖絮凝剂
【Key words】 Syrup Floatation ClarificationChitosanFlocculant.
  • 【文献出处】 广州食品工业科技 ,Guangzhou Food Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2003年04期
  • 【分类号】TS244.2
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】60
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