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油脂中胶质的去除方法

Removing the resins of oils and fats

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【Author】 Han Huifang 1,Cui Yingde 1,Cai Libi 2 ( 1Faculty of light industry and chemical engineering,Guangdong university of technology,Guangzhou,510090) ( 2Department of material science and engineering,Northwestern polytechnical university,Xian 710012)

【机构】广东工业大学轻化工学院；西北工业大学材料科学与工程系广州510090；广州510090；西安710072；

【摘要】介绍了国内外油脂中胶质去除工艺的进展 ,并对各种去除方法进行了评述。去除油脂中胶质的方法中 ,比较成熟的主要有膜过滤法、水化法和特殊水化法 ,新方法有超临界萃取法等。更多还原

【Abstract】 The process of removing the resins of oils and fats was introduced.The removing methods such as membrane filtration method,micella degumming method,special micella degumming method and supercritical degumming etc,were described and evaluated respectively.更多还原

【关键词】胶质；去除；油脂；工艺；
【Key words】 resion； removing； oils and fats； process；

【文献出处】广州食品工业科技 ,Guangzhou Food Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2003年02期

【分类号】TS224
【被引频次】5
【下载频次】292

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