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益智果脯的研制

Development of preserved Alpinia oxyphlla Miq in sugar

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【作者】 纪明慧； 刘红； 宋小平；

【Author】 Jiminghui,Liuhong,Songxiaopin (Department of Chemistry,HaiNan Normal University,HaiKou 571158)

【机构】 海南师范学院化学系； 海南师范学院化学系 海口571158； 海口571158； 海口571158；

【摘要】 本文介绍了益智果脯的加工技术和产品质量指标

【Abstract】 The article introduced technology and product standard of preserved Alpinia oxyphlla Miq

【关键词】 益智； 果脯； 加工工艺；
【Key words】 Alpinia oxyphlla Miq； Candied fruit； Processing technology；
  • 【文献出处】 广州食品工业科技 ,Guangzhou Food Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2003年01期
  • 【分类号】TS255
  • 【被引频次】5
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