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固定化酵母的性能和管理

Character and management of immobilized yeast

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【作者】 刘晓峰； 李莉；

【Author】 Liao Xiaofeng and Li Li

【机构】 黑龙江华润酒精有限公司； 黑龙江华润酒精有限公司 黑龙江肇东151100； 黑龙江肇东151100；

【摘要】 酒母的控制在酒精生产中起着非常重要的作用 ,简要介绍了固定化酵母在酒精生产中的性能 ,易出现的问题及相应的解决办法。

【关键词】 固定化酵母； 发酵； 控制； 玉米酒精；
  • 【文献出处】 广西轻工业 ,Guangxi Journal of Light Industry , 编辑部邮箱 ,2003年06期
  • 【分类号】TQ922
  • 【被引频次】4
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