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提高转化糖浆质量的研究

Study on improving the quality of invert syrup

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【作者】 赖凤英林庆生沈洛夫杨晓斌

【Author】 Lai Fengying Lin Qingsheng Shen Luofu and Yang Xiaobin (Food Eng. Dept. South China University of Technology, Guangzhou, 510640)

【机构】 华南理工大学食品与生物工程学院华南理工大学食品与生物工程学院 广州510640广州510640广州510640

【摘要】 转化糖浆的质量受多种因素的影响 ,通过实验 ,确定了制备转化糖浆的最佳工艺条件 ,经工厂生产使用 ,证明这些选择是可行的

【Abstract】 The quality of invert syrup was affected by many factors. By experiments, the optimum conditions were selected in making invert syrup. Furthermore, these selections were proved to be feasible in practical production.

【关键词】 质量转化糖浆绵白糖
【Key words】 QualityInvert syrupSoft white sugar
  • 【文献出处】 广西轻工业 ,Guangxi Journal of Light Industry , 编辑部邮箱 ,2003年01期
  • 【分类号】TS244
  • 【被引频次】5
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