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改性魔芋甘露聚糖的应用研究进展

The reviews of application for modified konjac glucomannan

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【作者】 向东； 赖凤英； 黄立新；

【Author】 Xiangdong, Lai Fengying and Huang Lixin(Institute of Food and Biological Engineering,South China University of Technology 510640)

【机构】 华南理工大学食品与生物工程学院； 华南理工大学食品与生物工程学院 广州510640； 广州510640； 广州510640；

【摘要】 综述了魔芋甘露聚糖的改性方法和改性魔芋甘露聚糖在食品、医药、化工中的应用

【Abstract】 This paper reviewed the methods of modificating KGM and application of modified KGM in food and chemical industry.

【关键词】 魔芋甘露聚糖； 改性； 应用；
【Key words】 Konjac Glucomannan； Modification； Application；
  • 【文献出处】 广西轻工业 ,Guangxi Journal of Light Industry , 编辑部邮箱 ,2003年01期
  • 【分类号】TS245
  • 【被引频次】10
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