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生姜的抗动脉粥样硬化作用

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【作者】 李海平； 刘宁； 霍贵成；

【机构】 东北农业大学食品学院； 东北农业大学食品学院 哈尔滨150030； 哈尔滨150030； 哈尔滨150030；

【摘要】 生姜是人们日常食用的调味食品 ,同时具有药用价值。近年来 ,发现生姜可降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平 ,改善动脉粥样硬化病变程度 ;加上其抗血小板凝聚和抗氧化作用 ,表明生姜具有抗动脉粥样硬化作用。本文对近年来的有关文献进行了综述

【关键词】 生姜； 动脉粥样硬化； 姜辣素；
  • 【分类号】R151
  • 【被引频次】26
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