对一起致病物质不明食物中毒的报告

【摘要】 1999年 7月 2 8日晚 6时 ,某会议参加人员 1 30余人在湄洲某饭店聚餐 ,晚 9时首例腹痛、腹泻病人发生后 ,至次日上午 7时 30分 ,相继有 1 2人发病 ,经湄洲卫生院医生对患者采取抗炎对症治疗后 ,全部治愈。1　流行病学调查　1 .1　可疑餐次　被调查的 1 9人 ,7月 2 8日晚均在该饭店参加会议聚餐 ,1 2人发病 ,7人未发病。由于会议采取的是食、宿自理 ,其中发病的 1 2人 ,2 8日晚餐前后无共同进餐史。因此 ,可疑餐次可确定是 2 8日晚在该饭店举行的会餐。1 .2　可疑中毒食品　经调查 ,当晚的菜谱是 :水煮虾、爆炒腰花 (猪肾 )、红烧鱼、炒白螺、炒鱿鱼更多还原