饮食业油烟控制技术现状分析

【摘要】 油烟中含有很多影响人体健康的有害成分 ,同时油烟也是城市中颗粒物和挥发性有机物的一个重要来源。本文分类讨论了目前国内外使用的油烟控制技术 ,对其特点进行了分析 ,指出静电净化器和湿式净化器已成为中国油烟控制的主力设备 ,并提出了油烟控制技术未来发展的趋势要求更多还原