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食用菌汁中芳香成分提取分离与鉴定方法

Method of Extraction,Seperation and Identification of Fra grant Element in Edible Fungi Juice

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【Author】 YANG Ren-de 1 ,LAI Jian 2 (1.Institute of Integratde Development ,Guizhou Academy of Agricultural Scie nces,Guiyang550006,China;2.Food Science Department of Guizhou University,Guiyan g550025,China)

【机构】贵州省农业科学院综合发展研究所；贵州大学食品科学系贵阳550006；贵阳550025；

【关键词】芳香成分；感官鉴定；芳香物质；饱和水溶液；蒸馏提取；挥发性酸；超临界流体萃取；纸色谱法；挥发性物质；香味成分；

【文献出处】保鲜与加工 ,Storage and Process , 编辑部邮箱 ,2003年04期

【分类号】TS219
【下载频次】140

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