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水产食品加工方法浅析

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【作者】 房英春； 宋钢；

【机构】 辽宁省沈阳大学生物与环境工程学院； 辽宁省沈阳大学生物与环境工程学院 110044； 110044；

【摘要】 本文介绍了九种水产加工食品的加工方法及进行水严品深加工的重要意义。

【关键词】 水产； 食品； 加工方法；
  • 【文献出处】 北京水产 ,Journal of Beijing Fisheries , 编辑部邮箱 ,2003年06期
  • 【分类号】TS254
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