果蔬型鲜食玉米优质高效栽培技术

【摘要】 1　营养价值及市场效益分析1 .1　营养价值高　鲜食糯玉米籽粒蛋白质品质好 ,且含量较普通玉米高 3 %～ 6%。其中赖氨酸含量较普通玉米高 1 6%～74%。其胚乳中几乎都是支链淀粉 ,含量高达95 %～ 1 0 0 % ,易于人体消化吸收利用。鲜食甜 (超甜 )玉米 ,籽粒乳熟期含糖量高达 1 5 %～ 3 0 % ,其中大部分为蔗糖 ,比普通玉米含糖量高 2～ 3倍。同时 ,鲜食糯、甜 (超甜 )玉米果穗还含有人体所必须的维生素、纤维素及多种氨基酸等。其中所含的大量可食性纤维素 ,作为人体的补充营养 ,有辅助预防冠心病和多种消化系统疾病的作用。1 .2　市场效益高 ,前景广　果蔬型鲜食玉更多还原