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微生物油脂的开发与利用

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【作者】 何东平； 郑竟成； 吕兴祥；

【机构】 武汉食品工业学院；

【摘要】 利用微生物生产油脂，含油量高，微生物细胞增殖快，生产周期短。微生物生长所需的原料丰富，价格便宜，无环境污染，不受环境、气候、季节的影响，从而开辟新的油源，是一种纯天然再生的保健营养油。

【关键词】 微生物； 微生物油脂； 开发； 利用；
  • 【文献出处】 中国油脂 ,CHINA OILS AND FATS , 编辑部邮箱 ,1998年06期
  • 【分类号】Q939.97,
  • 【被引频次】14
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