单扫描示波极谱法直接测定饮料中的食用合成色素

【摘要】 <正>食用色素可分为食用天然色素和食用合成色素二大类,前者一般较为安全,而后者虽具有一定的毒性,但由于成本低廉,着色力强、色泽鲜艳、色调多样,仍被广泛地应用,但各国都严格控制使用范围和使用量。因此,食品中合成色素含量的分析对保障消费者身体健康至关重要,目前食品中合成色素的测定,普遍采用聚酰胺粉吸附——薄(纸)层色谱分离——分光光度法,此法需将试样先更多还原