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HPLC法测定沙拉酱及干酪中纳他霉素含量方法的研究

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【作者】 王克利； 张宜友； 刘淳； 郑毅；

【机构】 天津经济技术开发区卫生防病站；

【摘要】 纳他霉素（Ｎａｔａｍｙｃｉｎ）别名多马霉素（Ｐｉｍａｒｉｃｉｎ）、游霉素，它是从放线菌产生的多烯大环内酯族的抗菌物质，其分子式为Ｃ３３Ｈ４７ＮＯ１３，分子量为６６５．７，纳他霉素是高效的酵母和霉菌的抑制剂，通过防止食品中酵母和霉菌的生长以确保食品的质...

【关键词】 纳他霉素； HPLC法； 游霉素； 沙拉酱； 大环内酯； 多烯； 抗菌物质； 标准品； 冰乙酸； 样品提取液；
  • 【文献出处】 中国卫生检验杂志 ,CHINSES JOURNAL OF HEALTH LABORATORY TECHNOLOGY , 编辑部邮箱 ,1998年06期
  • 【分类号】R155.51
  • 【被引频次】47
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