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国内外食品防腐抗氧剂的新进展

New Progress of Food Preservatives & Antioxidants at Home & Abroad

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【作者】 徐玉佩；

【Author】 Xu Yupei

【机构】 华东理工大学!上海； 200237；

【关键词】 食品防腐； 抗氧剂； 纳他霉素； 乳酸链球菌素； 天然防腐剂； 酸型防腐剂； 动植物油脂； 聚赖氨酸； 提取物； 防腐效果；
  • 【文献出处】 中国食品添加剂 ,CHINA FOOD ADDITIVES , 编辑部邮箱 ,1998年02期
  • 【分类号】TS202
  • 【被引频次】16
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