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北京市粮库库存小麦中T-2毒素的污染情况调查

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【作者】 贺玉梅； 张泽； 贾珍珍；

【机构】 北京市卫生防疫站；

【摘要】 Ｔ－２毒素是单端孢烯族化合物的一种，单端孢烯族化合物是一组主要由镰刀菌的某些菌种产生的生物活性和化学结构相似的有毒代谢产物，常易污染农作物，在谷物和饲料中天然存在的单端孢烯族化合物主要有Ｔ－２毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、雪腐镰刀菌烯醇等。其中以Ｔ－２毒...

【关键词】 雪腐镰刀菌烯醇； 有毒代谢产物； 污染情况调查； 生物活性； 化学结构； 储存温度； 储存方式； 粮食水分； 结合物； 单克隆抗体；
  • 【文献出处】 中国食品卫生杂志 ,CHINESE JOURNAL OF FOOD HYGIENE , 编辑部邮箱 ,1998年06期
  • 【分类号】TS201.3,
  • 【被引频次】12
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