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一起投诉事件引出的探讨

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【作者】 张春其； 吴小龙； 赵利平；

【机构】 浙江省嘉兴市卫生防疫站；

【摘要】 １９９７年９月１２日，某公司向某酒家集体订购了８２只八宝鸭，公司于下午１时５０分左右到酒家提货，由于当时八宝鸭加工后还未冷透，酒家要求于下午４时再来提货，并说明八宝鸭是散装熟食，未冷透即用马夹袋分装扎紧，时间一长很容易腐败变质（当日最高气温２９℃～３...

【关键词】 投诉事件； 宝鸭； 食品卫生监督； 熟肉制品； 日最高气温； 腐败变质； 卫生管理办法； 医院病历； 卫生规范； 副主任医师；
  • 【文献出处】 中国食品卫生杂志 ,CHINESE JOURNAL OF FOOD HYGIENE , 编辑部邮箱 ,1998年06期
  • 【分类号】R155.3
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