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乳与乳制品中黄曲霉毒素M1的检测方法(综述)

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【作者】 李燕俊；

【机构】 卫生部食品卫生监督检验所；

【摘要】 乳与乳制品中黄曲霉毒素Ｍ１的检测方法（综述）李燕俊卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）黄曲霉毒素Ｍ１（以下简称ＡＦＭ１）是动物摄入黄曲霉毒素Ｂ１（以下简称ＡＦＢ１）后在体内经羟基化代谢的产物，存在于动物的可食部分，如乳、肝、蛋类等，其中以乳最为常...

【关键词】 黄曲霉毒素； M1； 生牛奶； 羟基化； 薄层色谱法； 杂交瘤细胞株； 酶免疫测定； 污染状况调查； 微柱； 柱层析；
  • 【文献出处】 中国食品卫生杂志 ,CHINESE JOURNAL OF FOOD HYGIENE , 编辑部邮箱 ,1998年02期
  • 【分类号】R155.57
  • 【被引频次】14
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