空气化工产品(中国)投资有限公司产品介绍——液氮制冷用于食品的冷却和冻结

【摘要】 <正>液氮制冷的原理是利用低温氮蒸发吸收大量热量,从而达到冷却介质的目的。随着机械制冷(以氨或氟利昂等为冷冻剂)和干冰制冷的发展,液氮(简称LIN)制冷技术的应用研究在60年代开始,并在过去的40年内不断成熟。该技术的应用从美国开始流行,之后进入欧洲和日本。今天,随着亚洲经济及其速冻食品市场的快速增长,液氮制冷技术已被不少亚洲国家和地区采用,如泰国和中国台湾地区等。液氮制冷之所以能如此迅速的应用于食品业的工业化生产,其原因一是生产液氮的空分厂规模和效率的提高,使液氮成本不断降低;二是速食链的出现改变了人们的餐饮习惯,使得速冻食品市场不断增长,导致对食品业速冻工艺的需求上升。更多还原