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一起粪产碱杆菌食物中毒的调查研究

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【作者】 张宾燕； 王敬芝； 崔红军； 许亚琴； 李军；

【机构】 北京市东城区卫生防疫站；

【摘要】 １９９６年９月１０日我们调查一起因吃剩米饭发生食物中毒的报告，分析如下。一、流行病学调查某工地食堂当日晨５时３０分供应早餐，主食为馒头和葱花加盐蒸的剩米饭，副食为小咸菜。当日晨６点３０分，有５人出现胃部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。经调查，该工...

【关键词】 工地食堂； 产碱杆菌； 流行病学调查； 盐蒸； 食堂食品； 检样； 血清凝集试验； 患者恢复期； 血清抗体效价； 急性期；
  • 【文献出处】 中华预防医学杂志 ,CHINESE JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE , 编辑部邮箱 ,1998年04期
  • 【分类号】R996.1
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