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酵母精在调味品中应用的试验报告

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【作者】 梅雪兵； 陈英才； 钟志刚； 谈玉云；

【机构】 广州市调味食品研究所!510400；

【摘要】 介绍了酵母精在调味品中的应用情况，并对结果进行了评定。

【Abstract】 This paper studied the applied situation of yeast extract the condiment, and evaluate the relults.

【关键词】 酵母精；
【Key words】 yeast extract；
  • 【文献出处】 中国调味品 ,CHINESE CONDIMENT , 编辑部邮箱 ,1998年01期
  • 【分类号】TS264
  • 【被引频次】4
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