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鼓楼区快餐盒饭的卫生现状调查分析

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【机构】江苏省南京市鼓楼区卫生防疫站；江苏省卫生防疫站；江苏省卫生防疫站 210003； 210003；

【摘要】 <正>随着社会经济的快速发展,人们的生活节奏越加紧张,快餐盒饭应市而起,满足了人们对快节奏生活的需要.为了了解快餐盒饭的卫生状况,于1996年在南京市鼓楼区进行了调查.报告如下:1 对象与方法随机抽取南京市鼓楼区经营快餐盒饭的店、铺、摊点共69家,进行卫生监督检查.每单位采2～3份盒饭,共206份,于2小时内送实验室,按常规方法进行微生物检验.2 结果与分析更多还原

【关键词】卫生现状调查；快餐盒；卫生监督检查；微生物检验；加工场所；酱卤肉类；南京市鼓楼区；卫生设施；微生物检测；生熟；

【文献出处】预防医学文献信息 , 编辑部邮箱 ,1998年02期

【分类号】R155.5
【被引频次】1
【下载频次】28

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