成都市武侯区1992～1997年腌腊肉制品亚硝酸盐残留量分析

【摘要】 从１９９２年起，于每年的第四季度对我区各腌腊肉制品厂、农贸市场、各商场（店）等生产、经营的腌腊肉制品进行采样检测，其主要卫生指标为亚硝酸盐，现将连续几年的检测结果分析如下。１样品来源及检验方法１．１样品由食品卫生科在我区各腌腊肉制品厂、农贸市场各商场...更多还原