国产化苹果汁生产工艺设备

【摘要】 1前言苹果汁的加工距今已有一百多年的历史。大规模的工业化生产约在1930年，始于欧洲和美国，北美的苹果汁工业化生产大约始于1937年。我国的苹果汁生产近年已初具规模，国内不少企业从意大利、德国、瑞典和美国引进现代化的苹果汁生产线。也有许多企业采用国产化苹果汁生产线。国产化苹果汁生产线采用了先进的生产工艺，所用设备全部选用国产设备．大幅度降低了投资成本，配件供应及时，设备维修方便，费用低。下面介绍国产化苹果汁生产线所采用的工艺及设备。2生产Xi艺流程苹果→浸泡→清洗→分捡→破碎→预热→储存→取汁→脱气→灭菌→储存→澄清→过滤→提香→浓缩→灭菌→灌装。2．1前处理包括苹果的浸泡、清洗、分捡和破碎等更多还原